Glyzerin ist ein Zuckeralkohol, der häufig als Feuchthaltemittel und Süßstoff in Lebensmitteln verwendet wird. Es hat auch eine gewisse geschmacksverbessernde Wirkung und wird häufig in Kaugummi, Bonbons und anderen süßen Lebensmitteln verwendet. Es ist auch in einigen Brotaufstrichen und Fruchtaufstrichen zu finden.