Propylenglykol ist ein synthetischer Alkohol, der häufig als Feuchthaltemittel und Emulgator in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird häufig in Eis, gefrorenen Desserts und anderen Lebensmitteln verwendet, die eine glatte und cremige Textur haben sollen. Es wird auch in manchen Lebensmittelaromen und Farbstoffen verwendet.